Pastane usulü unlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?

1. Derin bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini alın. Mikser veya spatula ile tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamı alana kadar çırpın.

2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.

3. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok sert olmamalı.

4. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.

5. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

6. Kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanarak hamurdan şekiller çıkarın. İsterseniz üzerlerine file badem serpebilirsiniz.

7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.

8. Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.

9. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Bu tarifle pastanelerdeki gibi yumuşak, nefis unlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!