Pastane Usulü Tuzlu Simit Kurabiyesi Tarifi
Pastanelerde yediğiniz o nefis tuzlu simit kurabiyeleri artık evinizde yapabileceksiniz! Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarif, dışı çıtır içi yumuşacık kıvamıyla pastane kalitesinde sonuç veriyor.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (bir yemek kaşığı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı (bir yemek kaşığı hariç) mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
- Elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın, uçlarını birleştirerek simit şekli verin
- Üzeri için ayırdığınız yumurta sarısı ve sütü çırpın
- Simitleri önce bu karışıma, sonra susam ve çörek otuna bulayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Simitleri aynı boyutta yaparsanız hepsi aynı anda pişer
- Fırından çıkar çıkmaz tüketmeyin, 10 dakika soğumasını bekleyin
- Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz
Bu nefis tuzlu simit kurabiyeleri tam pastane lezzetinde! Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
