Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi
Pastane usulü tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç yumuşaklığı ve dış çıtırlığıyla pastanelerde yediğiniz o nefis kurabiyeleri evde yapmak aslında oldukça kolay. İşte adım adım pastane usulü tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyelerinizi aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçene kadar beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzu çok sert yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmeden önce çatalla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kontrollü pişirin.
- Dinlendirilmiş hamur daha kolay şekil alır ve kurabiyeler daha güzel kabarır.
Bu tarifle pastane lezzetinde, mis gibi tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
