Pastane usulü sütlü simit nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Pastaneden alınmış gibi yumuşacık ve lezzetli sütlü simitler hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Hamurun kıvamından pişirme süresine kadar her aşama özenle anlatılıyor, evinizde profesyonel sonuçlar elde etmeniz mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Sütlü Simit Tarifi

Malzemeler (12 adet için):

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu ve susam

Yapılışı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın
Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün
Her parçayı rulo şeklinde uzatıp halka şekli verin, uçlarını birleştirin
Şekil verdiğiniz simitleri tepsiye dizin, üzerlerini bezle örtüp 30 dakika daha mayalandırın
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün
Çörek otu ve susam serperek 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları: