Pastane usulü sakızlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Damla sakızının benzersiz aromasıyla bezenmiş, kremsi dokusuyla akılda kalan bir lezzet: pastane usulü sakızlı muhallebi. Evde hazırlanan bu nefis tatlı, sütlü tatlı sevenler için hem hafif hem de ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Sakızlı Muhallebi Tarifi

Pastane usulü sakızlı muhallebi, yumuşak dokusu ve hafif sakız aromasıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin sevdiği bir tatlıdır. Evde yapmak sandığınızdan daha kolay; işte adım adım tarifim:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt (tam yağlı tercih edin)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı sakız (damla sakızı, toz veya öğütülmüş)
1 paket krem şanti (toz, piştikten sonra eklemek için)
İsteğe bağlı: hindistan cevizi veya tarçın (süsleme için)

Yapılışı:

Öncelikle, sakızı havanda iyice ezerek toz haline getirin. Eğer toz sakız kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede nişasta ve unu biraz soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı) açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önler.
Süt kaynamaya başladığında, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Muhallebi kıvam alınca, ezilmiş sakızı ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Sakızın aromasının iyice yayılması için önemlidir.
Ocağı kapatın ve muhallebiyi kaselere veya bir tepsiye paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, krem şantiyi paket talimatına göre çırpın ve muhallebilerin üzerine süsleyin. İsterseniz hindistan cevizi veya tarçın serperek sunum yapın.

Püf Noktaları:

Sakızı fazla ezerseniz acı bir tat oluşabilir, bu yüzden ölçülü kullanın. Pastaneler genellikle toz sakız tercih eder.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmaması ve pürüzsüz olması için kritiktir.
Dinlendirme süresini uzun tutarsanız, kıvamı daha iyi oturur ve pastane tadına yaklaşır.

Bu tarifle, evinizde pastane kalitesinde sakızlı muhallebi yapabilir, sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar