Pastane usulü portakallı şam kurabiyesi nasıl yapılır?
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla şam kurabiyelerine farklı bir dokunuş getiren bu tarif, pastane lezzetini evinize taşıyor. Yumuşacık dokusu ve cevizli iç dolgusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak pratik bir tatlı alternatifi sunuyor.
Pastane Usulü Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 çay bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İç dolgusu için: 200 gram dövülmüş ceviz veya fındık
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı avucunuzda açarak ortasına 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun ve kenarlarını birleştirerek top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (altı hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra pudra şekerine bulayarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Portakal suyunu taze sıkılmış kullanırsanız daha aromalı olur.
- Kurabiyeler sıcakken pudra şekerine bulamayın, eriyip dağılır.
- İç harcına tarçın veya hindistan cevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
