Pastane Usulü Lor Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram taze lor peyniri
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve pudra şekerini alarak krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine lor peyniri, yumurta, vanilin ve kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurunuz sertleşmesin.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından bolca pudra şekerine bulayarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lor peynirinin taze ve fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde hamur cıvık olabilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pudra şekerini kurabiyeler tam soğuduktan sonra bulamak daha iyi sonuç verir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
