Pastane usulü kadayıf nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve çıtır bir tatlı arayanlar için pastane kalitesinde kadayıf tarifi! Tam kıvamında şerbeti, bol cevizli iç dolgusu ve altın rengi görüntüsüyle bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Tereyağının eşsiz aroması ve şerbet dengesiyle klasik tatlıyı evinizde kolayca hazırlamanın püf noktalarını içeriyor.
Pastane Usulü Kadayıf Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Önce şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfı elinizle veya bıçakla ince ince kıyın. Geniş bir kasede, eritilmiş tereyağını kadayıfa yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın ve yağın her tarafa eşit dağılmasını sağlayın.
- Fırın tepsisinin tabanını yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye yayıp elinizle bastırarak düzleştirin.
- Dövülmüş cevizi veya fındığı kadayıfın üzerine serpin.
- Kalan kadayıfı üzerine yayıp tekrar bastırarak sıkı bir katman oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme sırasında ara sıra kontrol edin, eşit kızarması için gerekirse tepsiyi çevirin.
- Kadayıf fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti iyice çekmesi için bekleyin.
- Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Kadayıfın çıtır olması için tereyağını iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Şerbetin soğuk, kadayıfın sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya karanfil ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
