Pastane usulü damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?
Damla çikolatalı kurabiyelerin pastane lezzetini evinizde yakalamanın sırları bu tarifte saklı. Yumuşacık dokusu ve bol çikolatalı yapısıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu kurabiyeleri hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar aşağıda sıralanıyor.
Pastane Usulü Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurta ve vanilin şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyerek spatula ile yedirin.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
2. Şekil Verme ve Dinlendirme:
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
3. Pişirme:
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, ardından tel üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir.
- Damla çikolataları buzdolabından çıkarıp hemen kullanın, erimelerini önleyin.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Servis Önerisi:
- Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
- Yanında süt veya kahve ile mükemmel gider!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
