Pastane Usulü Bademli Kurabiye Tarifi
Pastane usulü bademli kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusu ve yoğun badem aromasıyla öne çıkan nefis bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş badem
- Üzeri için: Toz badem veya pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Son olarak bademleri ekleyip hamuru toparlayın.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerini pudra şekeri veya toz bademle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Bademleri kavurup soğuttuktan sonra kullanırsanız aroma daha belirgin olur.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside soğutun.
- Servis öncesi en az 1 saat bekletirseniz kıvamı daha iyi oturacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarifle pastane kalitesinde bademli kurabiyeler yapmak artık çok kolay. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
