Pastane Tarzı Mısır Unlu Poğaça Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-14 adet için):
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Derin bir karıştırma kabında mısır unu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şekeri eleyerek karıştırın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın sarısını ekleyin (akını kenara ayırın).
- Tüm malzemeleri yavaşça birleştirip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgâhta açıp yuvarlak şekiller kesin veya elinizle parçalara ayırıp yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürün ve çörek otu/susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın, sonra servis yapın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine beyaz peynir veya kaşar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Poğaçaları sıcakken tüketirseniz daha yumuşak olurlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
