Pastane browni nasıl yapılır, tarifi nedir?
Çikolata tutkunları için hazırlanmış, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla pastane lezzetini evinize taşıyan bir brownie tarifi. Özenle seçilmiş malzemeler ve püf noktalarıyla, her denemede mükemmel sonuç alacağınız bu tarif, özel günlerinizde veya ani gelen tatlı krizlerinizde imdadınıza yetişecek.
Pastane Kalitesinde Brownie Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (%70 kakao oranlı tercih edin)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık içi
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve 20x20 cm boyutunda bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Erimiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık içini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdanın üzerinde hafif ıslaklık kalmalı).
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuyan brownie'yi dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı ve tereyağını aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde brownie kuru olabilir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırparak brownie'nin üst katmanının çatlamasını sağlayın.
- Fazla pişirmemeye özen gösterin; içi hafif nemli kalmalıdır.
- Dinlendirme süresi brownie'nin kıvamı için önemlidir, buzdolabında bekletmeyi atlamayın.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
