Pastacı Kreması ile Kek Yapımı: Adım Adım Tarif
Pastacı kreması ile hazırlanan kekler, hem hafif hem de lezzetli tatlı alternatifleri sunar. İster doğum günü kutlamalarında ister çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu tarif, pastacı kremasının yumuşak dokusuyla klasik keklere farklı bir boyut kazandırır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pastacı kremalı kek tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Pastacı kreması için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta sarısı, 200 ml krema
Hazırlık Süresi:
- Kek hamuru: 15 dakika
- Pastacı kreması: 20 dakika
- Pişirme: 35-40 dakika
- Soğutma: 1 saat
Yapılışı:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayarak un serpin.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Pastacı Kremasının Yapımı:
- Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Kremayı ocaktan almadan hemen önce yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Krema soğuduktan sonra, ayrı bir kapta çırpılmış kremayı ekleyip mikserle hafifçe çırparak kremayı kabartın.
3. Keki Pastacı Kreması ile Birleştirme:
- Soğumuş keki ikiye bölün veya üst kısmını keserek iki kat haline getirin.
- Alt kata pastacı kremasının yarısını yayın, üzerine üst katı kapatın.
- Kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına sürün, düzgün bir yüzey elde edin.
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya meyvelerle süsleyin.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Keki daha nemli yapmak için, soğuduktan sonra şekerli süt veya meyve suyu ile ıslatabilirsiniz.
- Pastacı kremasını çikolata, kahve veya meyve aromaları ile çeşitlendirebilirsiniz.
- Krema soğumadan keki sürmeyin, aksi halde kremadan eriyebilir.
- Servis öncesi buzdolabında bekletmek, kıvamın oturmasını sağlar ve dilimlemeyi kolaylaştırır.
Bu tarifle, pastacı kremasının yumuşaklığı ve kekin hafifliği bir araya gelerek mükemmel bir tatlı elde edersiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
