Pastaban kek tarifi nasıl yapılır? en iyi püf noktaları nelerdir?

Pastane usulü yumuşacık ve nemli bir kek yapmanın sırları burada saklı. Malzemelerin doğru sıcaklıktan karıştırma tekniklerine kadar her detay, pastane kalitesinde sonuçlar elde etmenizi sağlayacak. İşte mükemmel pastaban kek için denenmiş tarif ve uzman tüyoları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastaban Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Pastaban Kek Nedir?

Pastaban kek, adını pastane usulü yapılışından alan, yumuşak, nemli ve hafif dokulu bir kek türüdür. Genellikle sade veya çikolatalı olarak yapılır ve pastanelerdeki gibi profesyonel sonuçlar verir.

Malzemeler:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin hacimli olmasını sağlar.

Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın ki kek sertleşmesin.

Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).

Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

En İyi Püf Noktaları:

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta, süt gibi malzemeler soğuksa karışım homojen olmaz ve kek kabarmayabilir.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın: En az 5 dakika çırparak karışımın beyazlaşmasını ve hacim kazanmasını sağlayın. Bu, kekin yumuşak olması için kritiktir.
Unu eleyin ve yavaşça karıştırın: Eleme, unun havalanmasını sağlar; fazla karıştırmak ise gluten oluşumuna neden olarak keki sertleştirebilir.
Fırını önceden ısıtın: Kek aniden sıcaklıkla temas etmeli, böylece eşit kabarır.
Pişirme süresini kontrol edin: Fırınlar farklı çalıştığı için kürdan testi yapın. Kek çok pişerse kuru olabilir.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: 10 dakika bekleyip ılıkken çıkarın, böylece dağılmaz.
İsteğe bağlı lezzet katın: Çikolata parçaları, limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.

Bu tarif ve püf noktalarıyla, pastane kalitesinde bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar