Pasta Pankek Nedir?
Pasta pankek, klasik pankeklere göre daha yumuşak, kabarık ve hafif bir dokuya sahip olan, genellikle daha fazla yumurta ve bazen de süt veya krema ile zenginleştirilmiş bir pankek çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, tatlı ve pasta benzeri bir lezzete sahiptir, bu nedenle kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilebilir. Pasta pankekler, özellikle bolca meyve, bal, şurup veya krem şanti ile servis edildiğinde inanılmaz lezzetli olur.
En Lezzetli Pasta Pankek Tarifi
Aşağıda, denenmiş ve sevilen bir pasta pankek tarifini paylaşıyorum. Bu tarif, mükemmel kabarma ve yumuşaklık sağlamak için doğru malzeme oranlarına dayanır. İşte adım adım en lezzetli pasta pankek yapımı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, lezzet için)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya yaban mersini (ekstra lezzet için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kuru malzemeleri birleştirin: Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, pankeklerin kabarık olmasını sağlar ve topaklanmayı önler.
- Başka bir kasede, ıslak malzemeleri hazırlayın: Yumurtaları çırpın, ardından süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kuru ve ıslak karışımları birleştirin: Islak karışımı kuru karışıma yavaşça ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, aksi takdirde pankekler sertleşebilir. Karışımda küçük topaklar kalması normaldir. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya yaban mersini ekleyip hafifçe karıştırın.
- Tavayı ısıtın: Orta ateşte bir tava veya krep tavasını ısıtın. Tavaya hafifçe yağ sürün veya yağsız pişirmek için anti-yapışkan tava kullanın. Tavayı fazla ısıtmamaya dikkat edin; ideal sıcaklık, üzerine bir damla su damlatıldığında cızırdamasıdır.
- Pankekleri pişirin: Bir kepçe veya kaşık yardımıyla karışımdan yaklaşık 1/4 su bardağı kadar alıp tavaya dökün. Pankeklerin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında ve kenarları kurumaya başladığında (yaklaşık 2-3 dakika), spatula ile ters çevirin. Diğer tarafını da altın rengi olana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Servis yapın: Pankekleri sıcak servis yapın. Üzerine bal, akçaağaç şurubu, taze meyveler veya krem şanti ile süsleyerek keyfini çıkarın.
Püf Noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, bu karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Karışımı fazla karıştırmaktan kaçının; pankeklerin yumuşak kalması için hafif topaklar bırakın.
- Tavanın sıcaklığını kontrol edin: Çok sıcak olursa pankekler yanabilir, az sıcak olursa kabarmaz.
- Pişmiş pankekleri sıcak tutmak için, fırında 100°C'de bekletebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak lezzetli pasta pankekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
