Pasta pandispanyası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Pasta yapımının temel taşı olan pandispanyanın püf noktaları ve tarif detayları, mükemmel bir kek elde etmek için rehber niteliğinde. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasından pişirme tekniğine kadar her adım, hafif ve kabarık bir pandispanya için özenle hazırlandı.
Pasta Pandispanyası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın
- Yumurta ve şekeri mikserle 8-10 dakika beyazlayıp krema kıvamı alana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin
- Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün
- 170°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin
- Fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak 10 dakika bekletin
- Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemli
- Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak pandispanyanın kabarması için kritik
- Unu ekledikten sonra asla fazla karıştırmayın, yoksa kek söner
- Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarmayın, ısı değişimi kekin sönmesine neden olur
- Kek tamamen soğumadan kalıptan çıkarmaya çalışmayın
- Kek kalıbını yağlamak yerine yağlı kağıt kullanmak daha iyi sonuç verir
- Çırpma işleminde mikserin en yüksek devrini kullanmayın, orta-yüksek devir yeterli
Servis Önerisi:
- Pandispanyayı ikiye bölüp arasına krema, muhallebi veya reçel sürebilirsiniz
- Üzerini çikolata sosu veya meyvelerle süsleyebilirsiniz
- Bir gece buzdolabında bekletmek kekin lezzetini daha da güzelleştirir
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
