Pasta Kremasıyla Islak Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Deneyim
Pasta kremasıyla ıslak kek, geleneksel keklere farklı bir dokunuş getiren, yumuşak ve nemli yapısıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Bu tarif, kekinizin daha uzun süre taze kalmasını sağlarken, kremanın zengin lezzetiyle damaklarınızı şenlendirir. İşte adım adım pasta kremasıyla ıslak kek yapımı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 200 ml sıvı krema (pastane kreması veya krem şanti)
- 1 su bardağı süt (krema için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (krema için)
- 1 paket vanilya (krema için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekinizin kabarması için önemlidir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkmalıdır.
- Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Pasta Kreması Hazırlığı:
- Bir tencereye sıvı kremayı, sütü ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Krema kaynamaya başladığında, kısık ateşte 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin, kıvamı koyulaşmalıdır. İsterseniz vanilya ekleyerek lezzetini zenginleştirin.
- Kremayı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Keki Islatma ve Servis:
- Soğuyan kekin üzerine kürdan veya benzeri bir aletle delikler açın. Bu, kremanın kekin içine nüfuz etmesini kolaylaştıracaktır.
- Hazırladığınız pasta kremasını kekin üzerine dökün ve bir spatula veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayın. Kremayı kekin üzerinde bırakabileceğiniz gibi, hafifçe içine çekilmesi için bekleyebilirsiniz.
- Keki buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, bu süre kremanın kekle bütünleşmesini ve ıslak dokusunu kazanmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya taze meyvelerle süsleyin.
İpuçları ve Notlar:
- Kremayı daha hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, ancak keki ıslatırken kremanın tamamen soğuk olmasına dikkat edin.
- Kekinizi daha nemli yapmak isterseniz, krema hazırlarken süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunar. Buzdolabında saklayarak 2-3 gün taze kalabilir.
- Deneyimlerinizi paylaşmak veya sorularınız için yorum bırakmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
