Pasta keki nasıl yapılır? tarifi ve püf noktaları neler?

Mükemmel pasta temelleri için gerekli olan yumuşak ve hafif kekin sırları burada saklı. Malzeme sıcaklığından karıştırma tekniğine, fırın süresinden soğutma yöntemlerine kadar tüm inceliklerle hazırlanan bu tarif, pastacılıkta profesyonel sonuçlar almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pasta Keki Tarifi ve Püf Noktaları

Pasta keki, pastaların temelini oluşturan yumuşak, hafif ve lezzetli bir kek türüdür. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir pasta keki tarifi ve başarılı sonuçlar için püf noktaları:

Malzemeler (22-24 cm'lik kelepçeli kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yapılışı:

Fırını 170°C'de alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşıkla yavaşça, çok fazla hava kaybetmeden karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarıp tel üzerinde tamamen soğutun.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engelleyebilir.
Unu eleyin ve yavaşça karıştırın: Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha hafif olmasına yardımcı olur. Aşırı karıştırmak keki sertleştirebilir.
Fırın sıcaklığına dikkat edin: Keki çok yüksek sıcaklıkta pişirmek dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir. Tarifte belirtilen sıcaklığa uyun.
Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Sıcakken çıkarmak kekin dağılmasına veya çökmesine yol açabilir. Ilıdıktan sonra çıkarın.
Soğuduktan sonra dilimleyin: Kek tamamen soğumadan kesmek, yapısının bozulmasına neden olabilir.

Bu tarifle elde edeceğiniz pasta keki, krema, meyve veya çikolata sosları ile süsleyerek harika pastalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar