Pasta Bon Bon Nedir?
Pasta bon bon, genellikle küçük, tek porsiyonluk ve şık görünümlü bir pasta türüdür. Dışı çikolata, fondan veya başka bir kaplama malzemesiyle kaplanmış, içi ise krema, muhallebi, çikolata ganajı veya meyveli dolgularla hazırlanabilir. Sunumuyla dikkat çeken bu tatlılar, özel günlerde veya davetlerde tercih edilir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz temel bir pasta bon bon tarifi bulacaksınız.
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 150 gram bitter çikolata (kaplama için)
- 100 gram beyaz çikolata (renkli kaplama için isteğe bağlı)
- 200 ml krema (iç dolgu için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- Hazır kek veya bisküvi (taban için, yaklaşık 100 gram)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (bisküvileri birleştirmek için)
- İsteğe bağlı: Gıda boyası, kakao, hindistan cevizi veya sprinkles (süsleme için)
Yapılışı:
- Öncelikle, bisküvileri rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp, küçük kalıplara (örneğin silikon muffin kalıbı) bastırarak tabanı oluşturun. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Kremayı bir tencereye alın, toz şeker ve vanilya şekerini ekleyip orta ateşte kaynamaya yakın ısıtın. Ocaktan alıp, önceden kırdığınız bitter çikolatanın yarısını ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Bu, ganaj dolgunuz olacak.
- Ganajı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1 saat kadar bekletip kıvam almasını sağlayın.
- Buzdolabından çıkardığınız ganajı, hazırladığınız bisküvi tabanlarının üzerine eşit şekilde paylaştırın. Üzerini düzleştirin ve tekrar buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Kaplama için, kalan bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bon bonları çatal veya özel kaplama aletiyle erimiş çikolataya batırarak kaplayın. Fazla çikolatayı süzün ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, eritilmiş beyaz çikolatayı gıda boyasıyla renklendirip üzerine süsleyebilir veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Tüm bon bonları buzdolabında en az 1 saat bekletip çikolatanın donmasını sağlayın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip afiyetle tüketin.
İpuçları ve Notlar:
- Bon bon yapımında silikon kalıplar kullanırsanız, şekiller daha düzgün olacaktır. Kalıp yoksa, kaşıkla yuvarlak formlar oluşturabilirsiniz.
- İç dolguyu çeşitlendirmek için, kremaya çilek, muz gibi meyveler ekleyebilir veya fındık kırıntıları katarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Çikolata eritirken yüksek ısıdan kaçının, aksi halde çikolata topaklanabilir. Benmari usulü (sıcak su buharıyla) eritmek en güvenli yöntemdir.
- Bon bonları buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde tüketmeye özen gösterin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize özel, ev yapımı pasta bon bonlar hazırlayabilirsiniz. Denemekten keyif almanız dileğiyle! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
