Pankek Pasta: Lezzetli ve Kolay Bir Tatlı
Pankek pasta, geleneksel pankeklerin katmanlar halinde istiflenip kremalı bir dolgu ile birleştirilmesiyle oluşan popüler bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de lezzetli olan bu pastayı evde yapmak oldukça basittir. İşte pankek pasta tarifi ve dikkat edilmesi gereken noktalar:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pankekler için: 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Krema dolgusu için: 400 ml krema (veya labne peyniri ile hafifletilmiş versiyon), 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü, taze meyveler (çilek, muz, ahududu gibi) veya meyve püresi.
- Üzeri için: Pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve dilimleri.
Yapılışı:
- Pankek karışımını hazırlayın: Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı çırpın. Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın (aşırı çırpmamaya dikkat edin).
- Pankekleri pişirin: Orta ateşte ısıtılan tavaya az miktarda yağ sürün veya yağsız yapışmaz tava kullanın. Her pankek için yaklaşık 1/4 su bardağı karışımı dökün. Üstünde kabarcıklar oluşup kenarları kuruyunca çevirerek her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin. Toplamda 8-10 adet pankek hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Krema dolgusunu hazırlayın: Krema, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle katılaşana kadar çırpın. İsterseniz içine doğranmış meyveler ekleyerek farklı lezzetler yaratın.
- Pastayı oluşturun: Soğuyan pankekleri üst üste dizin, her katman arasına krema dolgusundan sürün. En üste kremayı yayın ve meyve dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:
- Pankek karışımını aşırı çırpmamak önemlidir, aksi halde pankekler sertleşebilir. Hafifçe karıştırmak yeterlidir.
- Tavanın ısısını kontrol edin; çok sıcak olursa pankekler yanabilir, az sıcak olursa kabarmaz. Orta ateş idealdir.
- Pankekleri soğumaya bırakmak, krema ile birleştirirken erimelerini önler.
- Krema dolgusunu çok sıvı bırakmayın; katı kıvamda olmalı ki pankekler arasında dağılmasın. Soğuk malzemelerle çalışmak kremanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Pastayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece katmanlar birbirine iyice yapışır ve dilimlemesi kolay olur.
- Mevsimine göre taze meyveler kullanarak doğal bir tat elde edebilirsiniz. Donmuş meyveler su salabileceğinden, taze olanları tercih edin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir pankek pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
