Pandispanyalı Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Pandispanyalı pasta, hafif dokusu ve çeşitli kremalarla uyumuyla bilinen klasik bir tatlıdır. Pandispanya, temel olarak yumurta, şeker ve unla hazırlanan bir kek türüdür ve pastaların tabanı olarak sıklıkla kullanılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pandispanyalı pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu (veya sirke)
- Krema İçin (Örnek olarak çikolatalı kremalı)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Islatmak İçin
- 1 su bardağı süt (veya meyve suyu, şerbet)
- Üzeri İçin
- Çikolata sos, hindistan cevizi veya meyve dilimleri (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 20 dakika |Pişirme Süresi: 25-30 dakika |Toplam Süre: Yaklaşık 2 saat (soğuma dahil)
Yapılışı:
- Pandispanya Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, mikserle köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
- Un, kabartma tozu ve vanilin şekeri eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, üstten alta doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Limon suyu ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 24 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın, 10 dakika soğutun, sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, kakao ve toz şekeri ekleyip çırpma teli ile pürüzsüz hale getirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (muhallebi kıvamına gelmeli).
- Ocaktan alın, vanilin ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak ılık hale gelmesini sağlayın.
- Ilık kremaya yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyerek).
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine süt veya şerbetle ıslatın.
- Hazırladığınız kremadan bir katını sürün, ikinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katmanı kapatın, pastanın tüm yüzeyini kalan kremayla kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata sos, hindistan cevizi veya meyve ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Pandispanyanın kabarması için yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Çırpma işlemini hızlı yaparak hava kabarcıklarını koruyun.
- Krema yerine, çilekli, muzlu veya krem şanti ile farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pastayı dinlendirmek, kremaların iyice oturmasını ve dilimlemenin kolay olmasını sağlar.
- Tarifi, kakao yerine sade un kullanarak vanilyalı kremayla da uyarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir pandispanyalı pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
