Orijinal Pasta Kreması Nasıl Yapılır?
Orijinal pasta kreması, pastaların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve temel olarak süt, un, şeker, yumurta ve tereyağı kullanılarak hazırlanır. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü kaynatmadan ısıtın.
- Ayrı bir kapta toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Isınmış sütü yavaş yavaş bu karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Bu karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremayı kaynatmamaya dikkat edin, kıvamı koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
- Kremayı ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından oda sıcaklığına gelince tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, bu arada ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Soğuduktan sonra pastanızda kullanabilirsiniz.
İpuçları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar. Tahta kaşık kullanmak yanmayı engelleyebilir.
- Kremayı soğuturken üzerini streç filmle temas ettirerek kapatın, böylece kabuk bağlamaz.
- Daha hafif bir krem için tereyağı miktarını azaltabilir veya tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz.
- Kremayı çikolatalı yapmak için pişirme sonrası eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Kremayı buzdolabında saklayın ve en fazla 2-3 gün içinde tüketin.
Bu tarifle, ev yapımı orijinal pasta kremasını kolayca hazırlayabilir ve pastalarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
