Oktay Usta'nın Rulo Pasta Tarifi ve Yapım Aşamaları
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip yavaşça karıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün, 180°C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
2. Kreması İçin:
- Süt, şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
3. Şekillendirme:
- Pandispanyayı fırından çıkar çıkmaz temiz bir bez üzerine alıp rulo yaparak soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra açın, üzerine kremayı sürün ve tekrar rulo yapın.
- Üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyip buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
4. Servis:
- Dinlenmiş pastayı dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı sıcakken rulo yaparsanız kırılmasını önlersiniz.
- Krema soğumadan tereyağı eklemeyin, aksi halde eriyebilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, fazla pişerse kuruyabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
