Oktay Usta'nın Pastane Keki Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekinizin hacmini ve yumuşaklığını belirler, bu yüzden şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya özen gösterin.
- Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olun.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harmanlayın. Bu, kekinizin topaklanmasını önler ve daha hafif bir doku sağlar.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ve spatula ile yumurtalı karışıma ekleyin. Fazla çırpmamaya dikkat edin, sadece karışım birleşene kadar yavaşça karıştırın. Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Keki fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, süt miktarını biraz artırabilir veya 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, içine çikolata parçaları, kuru meyve veya ceviz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Fırınınızın ısısına göre pişme süresi değişebilir, bu yüzden son 10 dakikada kontrol etmeyi unutmayın.
Bu tarifle, pastanelerdeki gibi yumuşak ve lezzetli bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
