Oktay Usta'dan Tırtıl Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin.
- Süt ve sıvı yağı yavaşça ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın.
Krema Yapımı:
- Süt, un ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp krema ile çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
Montaj:
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Kremayı kekin üzerine yayın, üst katmanı kapatın.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
Çikolata Kaplama:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı pastanın üzerine döküp yayın, tırtıl görünümü vermek için çatalla dalgalı çizgiler oluşturun.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Keki ılıkken kesmek daha kolaydır.
- Krema soğuduktan sonra tereyağını ekleyin, aksi halde eriyebilir.
- Çikolatayı çok sıcak dökmeyin, krema eriyebilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
