Mürdüm Erikli Pasta: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Tatlı
Mürdüm erik, yaz sonu ve sonbahar aylarında tezgahları süsleyen, koyu mor rengi ve hafif mayhoş tadıyla bilinen bir meyvedir. Bu meyveyi kullanarak hazırlayacağınız pasta, hem görsel olarak şık hem de damaklarda ferahlatıcı bir iz bırakacaktır. İşte mürdüm erikli pasta tarifi ve resimli anlatım önerileri:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 15-20 adet taze mürdüm eriği (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- Krema İçin
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz)
- 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
- Üzeri İçin
- 10-12 adet mürdüm eriği (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak doğranmış mürdüm eriklerini hafifçe unlayıp karışıma ekleyin ve spatulayla yedirin.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topaklanma kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiyi bir kez daha çırpın ve üzerine krem şantiyi ekleyip spatulayla yavaşça karıştırarak birleştirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremanın yarısını yayın.
- Üst katmanı ekleyip kalan kremayla pastanın her yerini kaplayın. Dilimlenmiş mürdüm eriklerini pastanın üzerine dizerek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri serperek sunun.
Resimli Tarif Önerileri
Adım adım görsel rehber için şu kaynaklara göz atabilirsiniz: - Yemek. com veya Nejat İşler'in tarifleri: "Mürdüm erikli pasta" aramasıyla detaylı fotoğraflar bulabilirsiniz.
- YouTube'da "mürdüm erikli pasta yapımı" videoları: Görsel anlatımla pişirme sürecini izleyebilirsiniz.
- Pinterest: "Mürdüm erik dessert" veya "plum cake" aramalarıyla ilham verici sunum fikirleri keşfedin.
İpuçları
- Mürdüm erikleri taze ve olgun olmalı; fazla olgunlaşmışsa pasta sulanabilir.
- Kremanın iyice soğuması, pastanın formunu korumasına yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın arasına veya üzerine tarçın serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, mevsimin lezzetini mutfağınıza taşıyacak ve misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunacaksınız. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
