Muhallebili Pasta Nasıl Hazırlanır?
Muhallebili pasta, yumuşak kek katmanları ve kremamsı muhallebi ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem görsel olarak şık hem de lezzetli olan bu pastayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım muhallebili pasta tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Muhallebi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)
- Üzeri İçin:
- Çikolata sosu, meyve veya hindistan cevizi (süsleme için)
Hazırlanışı
- Keki Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi Yapma:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topaklanma olmadan karıştırın.
- Orta ateşte muhallebi kıvam alana ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz krema ekleyip çırpın, ardından soğumaya bırakın.
- Pastayı Birleştirme:
- Soğuyan keki iki veya üç katmana ayırın.
- İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat muhallebi sürün. Diğer katmanları ekleyip pastanın tüm yüzeyini muhallebiyle kaplayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Süsleme:
- Soğuyan pastanın üzerini çikolata sosu, dilimlenmiş meyve veya hindistan cevizi ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
İpuçları
- Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film değdirebilirsiniz, böylece kaymak tutmaz.
- Keki daha nemli yapmak için soğuduktan sonra şerbet (şeker ve su karışımı) gezdirebilirsiniz.
- Muhallebiyi buzdolabında hızlı soğutmak için tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir muhallebili pasta ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
