Muhallebili Islak Kek Pastası Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Tatlı
Muhallebili ıslak kek pastası, hem kekin nemli yapısı hem de kremsi muhallebisiyle sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilen bu pastayı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Islatmak için
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Keki pişirin: Yağlanmış bir kek kalıbına (tercihen yuvarlak) harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kürdan testiyle kontrol ederek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi yapın: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın (ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önleyin).
- Keki ıslatın: Soğuyan keki, üst kısmı alta gelecek şekilde servis tabağına alın. Süt ve şekeri karıştırıp kekin üzerine gezdirerek ıslatın. Bu işlem, pastanın daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine döküp spatula veya kaşıkla düzeltin. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi, çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyin.
- Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
Püf Noktaları
- Keki çok fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı pişmiş kek kuru olabilir ve ıslatma işlemi etkisini kaybeder.
- Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kabuklanmasını önleyebilirsiniz.
- Islatma işlemi için süt yerine sütlü kahve veya meyve suyu kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pastayı dinlendirme süresini uzun tutarsanız, kek muhallebiyle daha iyi uyum sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir muhallebili ıslak kek pastası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
