| Tabii, muhallebili incirli kek tarifini aşağıda detaylı bir şekilde paylaşıyorum. Bu tarif, yumuşacık kek ve kremalı muhallebi katmanlarıyla öne çıkan, incirin doğal tatlılığını ön plana çıkaran nefis bir tatlı alternatifi sunar.
Muhallebili İncirli Kek Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 8-10 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Keki hazırlamak
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış incirleri hafifçe una bulayıp karışıma ekleyin ve spatulayla yedirin.
- Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi hazırlamak
- Bir tencereye süt, şeker, un ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın, sonra ocaktan alın.
- Muhallebiyi ara ara karıştırarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Birleştirme ve servis
- Soğuyan keki dilimleyin veya bütün olarak tabağa alın. Üzerine muhallebiyi yayın ve toz antep fıstığı serperek süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- İncirleri önceden sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, daha nemli bir kek elde edersiniz.
- Muhallebiyi daha kıvamlı yapmak isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Keki ve muhallebiyi aynı gün yaparsanız, tazeliğini korur ve lezzet daha belirgin olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
