Mini Köstebek Pasta Nedir?
Mini köstebek pasta, adını üzerindeki köstebek benzeri çikolata parçalarından alan, genellikle tek porsiyonluk veya küçük boyutlarda hazırlanan bir pastadır. Yumuşak kek tabanı, kremalı iç dolgusu ve üzerindeki çikolata sosu ile dikkat çeker. Özellikle çocukların ve çikolata severlerin favorisi olan bu tatlı, görsel olarak da şık ve eğlenceli bir sunum sağlar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz mini köstebek pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 porsiyon için):
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Üzeri için
- 200 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Keki hazırlamak: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin. Yağlanmış mini kek kalıplarına veya bir borcama döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak: Krem şantiyi, soğuk süt ve toz şekerle katılaşana kadar çırpın. Buzdolabında dinlendirin.
- Çikolata sosu: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, süt ve tereyağını ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Pastayı birleştirmek: Soğuyan kekleri mini kalıplara yerleştirin veya borcamdan yuvarlak kesin. Üzerine krem şantiyi sıkın veya sürün. Eritilmiş çikolata sosunu üzerine dökün, kenarlardan sızması için hafifçe sallayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
- Servis: Soğuyup katılaşan pastaları çıkarıp, dilerseniz hindistan cevizi veya fındık parçalarıyla süsleyerek servis yapın.
Mini Köstebek Pasta Tarif Çeşitleri:
- Muzlu Mini Köstebek Pasta: Kek hamuruna 1 adet ezilmiş muz ekleyin, kremaya muz dilimleri katın.
- Fındıklı Versiyon: Krem şantiye 1/2 su bardağı dövülmüş fındık ekleyin, üzerini fındıkla süsleyin.
- Sade Kek Yerine Pandispanya: Daha hafif bir tat için pandispanya keki kullanın.
- Çilekli Mini Köstebek: Kremaya çilek püresi karıştırın veya kek katmanları arasına çilek dilimleri yerleştirin.
Püf Noktaları:
- Keki nemli kalması için soğuduktan sonra üzerine şerbet (1 su bardağı süt + 2 yemek kaşığı şeker) gezdirebilirsiniz.
- Çikolata sosu çok sıvı olursa, buzdolabında biraz soğutarak kıvam almasını sağlayın.
- Mini kalıplar yerine muffin kağıtları kullanarak daha pratik sunumlar yapabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli ve sevimli mini köstebek pastalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
