Mini Alman Pastası (Mini German Cake) Nasıl Yapılır?
Mini Alman pastası, genellikle nemli, hafif ve meyveli bir yapıya sahip olan, geleneksel Alman pastalarının küçük porsiyonlarda hazırlanmış versiyonudur. Bu tarif, klasik Alman pastalarından esinlenerek, pratik ve lezzetli bir tatlı sunar. İşte detaylı yapım aşamaları ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, taze aroma için)
- Yarım su bardağı kuru üzüm veya doğranmış elma (geleneksel Alman pastalarında sık kullanılır)
- Bir tutam tuz
Üzeri İçin (Opsiyonel):
- Pudra şekeri
- Tarçın serpmek için
- Krem şanti veya dondurma (servis önerisi)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Mini kek kalıplarını yağlayın veya kağıt kek kağıtlarıyla kaplayın. Bu, pastaların kolay çıkmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, pastanın hafif olmasına yardımcı olur.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. İsterseniz limon kabuğu rendesini bu aşamada ekleyerek taze bir aroma katabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, vanilin şeker ve bir tutam tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar ve pastanın kabarmasını destekler.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde pasta sertleşebilir. Kıvam homojen olmalıdır.
- Son olarak, kuru üzüm veya doğranmış elma gibi meyveleri ekleyip hafifçe karıştırın. Bu, pastaya geleneksel Alman lezzetini verir.
- Hazırladığınız hamuru, mini kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde doldurun, çünkü pişerken kabaracaktır.
- Fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa pastalar hazırdır. Pişme süresi, kalıpların boyutuna göre değişebilir, bu yüzden gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine alın.
- Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serperek veya tarçın ekleyerek süsleyin. İsterseniz krem şanti veya bir top dondurma ile servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, yaklaşık 12 adet mini pasta verir. Kalıp boyutunuza göre sayı değişebilir.
- Meyve seçeneklerini değiştirebilirsiniz; örneğin, kiraz veya kayısı gibi mevsim meyveleri kullanabilirsiniz.
- Pastaları oda sıcaklığında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- Alman mutfağında, bu tür pastalar genellikle çay veya kahve eşliğinde yenir, bu yüzden servis önerisi olarak sıcak içeceklerle sunabilirsiniz.
Mini Alman pastası, basit malzemelerle hazırlanan, aile ve misafirler için ideal bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
