Milföy Pasta Nedir?
Milföy pasta, ince ve katmanlı milföy hamuru kullanılarak hazırlanan, genellikle tatlı veya tuzlu çeşitleri olan pratik bir pastadır. Özellikle çabuk hazırlanabilmesi ve lezzetiyle popülerdir. Bu tarifte, tatlı bir milföy pasta yapımını adım adım anlatacağım.
Milföy Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Aşağıda, 6-8 kişilik bir milföy pasta için ihtiyaç duyacağınız malzemeler listelenmiştir. Malzemeler, pastanın tabanı, dolgusu ve üzeri için ayrı ayrı belirtilmiştir. - Milföy hamuru: 2 adet (yaklaşık 400 gram, hazır veya ev yapımı)
- Tereyağı: 2 yemek kaşığı (eritilmiş, hamuru yağlamak için)
Krema Dolgusu İçin:
- Süt: 2 su bardağı (500 ml)
- Toz şeker: 1 su bardağı
- Un: 3 yemek kaşığı
- Nişasta: 2 yemek kaşığı (mısır veya buğday nişastası)
- Yumurta sarısı: 2 adet
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı (veya 1 paket vanilin)
- Tereyağı: 1 yemek kaşığı (krema için)
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- Pudra şekeri: servis öncesi serpmek için
- Taze meyveler: çilek, muz, kivi gibi (dilimlenmiş)
- Çikolata sosu veya meyve jölesi: süsleme için
Milföy Pasta Yapım Aşamaları
Milföy pastayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 20-25 dakikadır. Soğuma süresini de eklediğinizde, pastayı 1-2 saat içinde servis edebilirsiniz.
1. Milföy Hamurunu Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ardından üzerlerini hafifçe unlayarak açın. Hamuru, bir fırın tepsisine veya pasta kalıbına (yaklaşık 25 cm çapında) yerleştirin. Kenarlarından taşacak şekilde açabilirsiniz, fazlalıkları kesin.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve bir çatal ile birkaç yerinden delikler açın (bu, hamurun şişmesini önler).
- Fırında 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar kızartın. Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Krema Dolgusunu Hazırlama:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarılarını ekleyin. Bir çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kremayı koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Krema kaynamaya başlayınca, 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Vanilya özütü ve tereyağını ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
3. Pastayı Birleştirme ve Soğutma:
- Soğuyan milföy hamurunun üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Dilerseniz, pastayı katmanlı yapmak için milföy hamurunu ikiye bölüp arasına kremayı koyabilirsiniz.
- Pastanın üzerini taze meyve dilimleri veya çikolata sosu ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 1 saat soğutun (kremanın iyice oturması için). Servis öncesi pudra şekeri serperek sunun.
İpuçları ve Öneriler
- Milföy hamurunu çok fazla açmayın, aksi takdirde katmanları bozulabilir. Hazır milföy kullanıyorsanız, paket talimatlarına uyun.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için ateşi kısık tutabilirsiniz.
- Pastayı tuzlu yapmak isterseniz, krema yerine peynir, ıspanak veya mantar gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Milföy hamurunu tuzlu versiyonlarda zeytinyağı ile de yağlayabilirsiniz.
- Soğuk servis yapın, böylece kreması daha lezzetli olacaktır. Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir milföy pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
