Meyveli ekler pasta nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Meyveli ekler pasta, Fransız mutfağından köken alan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle hamur tatlıları arasında yer alır ve kremalı dolgu ile meyvelerle süslenerek servis edilir. Ekler, hafif hamurdan yapılmış, genellikle krema veya vanilya muhallebisi ile doldurulmuş ve genellikle üst kısımları çikolata veya şekerleme ile kaplanmış küçük tatlılardır. Meyveli ekler pasta ise bu klasik tarife meyvelerin eklenmesiyle farklı bir boyut kazandırır.

Meyveli ekler pasta tarifinde kullanılacak malzemeler basit ve erişilebilir olmalıdır. İşte gerekli malzemeler:

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 500 ml krema
• Çeşitli meyveler (çilek, muz, kivi vb.)
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Meyveli ekler pasta yapımı birkaç aşamadan oluşur. Her aşama dikkatlice gerçekleştirildiğinde, ortaya çıkan tatlı hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici olacaktır. Aşağıda detaylı yapım aşamaları sıralanmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle, bir tencereye suyu ve tereyağını koyun, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin. Hamur, tencerenin kenarlarına yapışmaya başladığında, ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından, yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırdıktan sonra bir sonraki yumurtayı ekleyin. Hamur pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, sıkma torbasına alın.

2. Eklerin Pişirilmesi

Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklarla sıkarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Eklerin üzerinin altın rengi alması gerektiğini unutmayın. Pişen ekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı

Krema için sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımın kıvam alması için sürekli karıştırın. Kıvamı aldıktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.

4. Eklerin Doldurulması

Soğuyan eklerin alt kısmını keserek içlerini krema ile doldurun. Doldurulan eklerin üzerine dilimlenmiş meyveleri yerleştirin.

5. Süsleme ve Servis

Eğer çikolata sosu kullanıyorsanız, sosu eklerin üzerine dökün. Son aşamada, dilimlenmiş meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Meyveli ekler pasta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilmektedir. Kullanılan meyveler, mevsime bağlı olarak değiştirilebilir. Bunun yanı sıra, kremanın içine farklı aromalar ekleyerek (örneğin, limon veya portakal kabuğu rendesi) tatlıyı zenginleştirmek mümkündür.

Meyveli ekler pasta, sunumu ve tadıyla özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bir tatlıdır. Sağlıklı malzemelerle ve taze meyvelerle hazırlanan bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunar.