Mayalı elmalı pasta nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Mis kokulu, yumuşacık dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir mayalı elmalı pasta hazırlamanın tüm incelerini içeren bu tarif, hem gösterişli görüntüsü hem de pratik yapım aşamalarıyla evlerinizi tatlı bir aromayla dolduracak. Malzemelerin doğru kıvamda birleşmesi ve katmanlı lezzetin mükemmel uyumu için adım adım ilerleyen bu rehber, her seviyeden mutfak severin rahatlıkla uygulayabileceği detaylarla sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Elmalı Pasta Tarifi

Malzemeler (8-10 Kişilik):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 paket instant maya (10g)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Elmalı iç harcı için
4 adet orta boy elma (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Maya Aktifleştirme:

Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.

2. Hamur Yoğurma:

Geniş bir kaba unu, tuzu ve tarçını ekleyip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Havuzun içine aktifleşen mayalı karışımı, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça birleştirip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 10-15 dakika).
Hamuru top şekline getirip, üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

3. Elmalı İç Harcı Hazırlama:

Tereyağını bir tavada eritin. Rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip, elmalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Hamuru Şekillendirme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgâhta açın ve dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 30x40 cm) yayın.
Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sıkıca sarın. Uçlarını kapatıp, halka şeklinde birleştirerek yağlanmış bir pasta kalıbına yerleştirin.

5. İkinci Mayalama ve Pişirme:

Pastanın üzerini tekrar nemli bezle örtüp, 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

6. Servis:

Tamamen soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

Maya aktifleşirken sıvıların ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak mayayı öldürebilir.
Hamur mayalanırken sıcak ve draftsız bir ortam sağlayın.
Elmalı harcı soğuk olmazsa hamur ıslanabilir, bu yüzden iyice soğumasını bekleyin.
Pastayı dilimlemeden önce tam soğumasını beklemek daha temiz kesim sağlar.

Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi kokan, yumuşacık bir mayalı elmalı pasta yapabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar