Marmelatlı Kuru Pasta Tarifi
Marmelatlı kuru pasta, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilen, özellikle çay saatlerinde sevilerek tüketilen bir hamur işidir. İçindeki marmelat sayesinde tatlı ama ağır olmayan bir tada sahiptir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz marmelatlı kuru pasta tarifini adım adım bulabilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun yumuşaklığı için)
- İç malzeme olarak: Kayısı, vişne veya çilek marmelatı (yaklaşık 1 su bardağı)
- Üzeri için: Pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile iyice karıştırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, süt ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz. Hamurunuz hazır olduğunda, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru, bir pasta kesici veya bardak kullanarak yuvarlak şekillerde kesin. İsterseniz kare veya başka şekiller de kullanabilirsiniz.
- Kestiğiniz hamurların yarısını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Bu parçaların ortalarına bir çay kaşığı marmelat koyun. Diğer yarısını ise üzerine kapak gibi kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın. Dilerseniz, üst hamuru delikli bir kesiciyle keserek süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, pastalar hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi kontrol edin, fazla kızarmamasına dikkat edin.
- Fırından çıkan pastaları, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, pastaların şeklini korumasına ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Marmelat olarak reçel de kullanabilirsiniz, ancak çok sulu olmamasına dikkat edin, yoksa hamur dağılabilir.
- Pastaları pişirirken fırın ısısını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
