Mado Köstebek Pasta Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Mado köstebek pasta, Türkiye'de popüler olan, çikolata ve krema katmanlarıyla hazırlanan nefis bir pastadır. Adını, üzerindeki köstebek benzeri çıkıntılardan alır ve Mado markasının kendine özgü bir tarifi olarak bilinir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Kek İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Çikolata Sosu İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Sıvı yağı ilave edip spatulayla yedirin. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğunu kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Kremadan bir kat sürün, üst katmanı ekleyin. Kalan kremayla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Çikolata Sosu ve Süsleme
- Çikolata, süt ve tereyağını benmari usulü eritin, soğutun.
- Soğuyan sosu pastanın üzerine dökün, yayın.
- Bir sıkma torbasıyla kremadan küçük topçuklar yaparak "köstebek" görünümü verin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Keki ıslatmak için süt veya kahve kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak için krem şanti ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, en az 3 saat bekletin.
Bu tarifle, Mado'nun o eşsiz köstebek pastasını evinizde keyifle yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
