Lokumlu Pasta: Şerbetli ve Yumuşak Bir Lezzet
Lokumlu pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli kek yapısı ve içindeki yumuşak lokum parçalarıyla hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle misafirler için hazırlandığında, sunumu ve lezzetiyle beğeni toplar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lokumlu pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- İç Dolgu ve Süsleme İçin
- 200 gram lokum (gül veya normal, küp küp doğranmış)
- 2 su bardağı süt (krem şanti için)
- 1 paket krem şanti
- 1 paket hazır puding (vanilyalı veya çikolatalı)
- Toz Antep fıstığı veya hindistan cevizi (süslemek için)
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Şerbeti Yapma
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, 5-10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Pudingi 2 su bardağı sütle pişirin ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan pudingle krem şantiyi birleştirip karıştırın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına alın.
- Soğuk şerbeti kekin üzerine gezdirin.
- Kremadan bir kısmını sürün, üzerine doğranmış lokumları serpiştirin.
- Üst katmanı kapatın, kalan şerbeti gezdirin.
- Pastanın dışını kalan kremayla kaplayın.
- Toz Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Lokumları küçük parçalar halinde kesin, büyük olursa pastayı keserken zorlanabilirsiniz.
- Şerbeti tamamen soğutun, sıcak şerbet keki hamurlaştırabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu pastanın kıvamını mükemmel yapar.
Bu tarifle, evinizde nefis bir lokumlu pasta yapabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
