Lokum Pasta Nedir?
Lokum pasta, Türk mutfağına özgü, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle lokum parçaları veya lokum aroması kullanılarak hazırlanan bu pasta, yumuşak dokusu ve hoş kokusuyla öne çıkar. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilen bir tatlıdır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz lokum pasta tarifi ve gerekli malzemeler.
Lokum Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı küp doğranmış lokum (tercihen gül veya normal lokum)
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Krema İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Lokum Pasta Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, kek hamurunu hazırlamak için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Son olarak, küp doğranmış lokumları ve isteğe bağlı ceviz veya fındığı ekleyip hafifçe karıştırın. Lokumların hamura eşit dağılmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, kremasını hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Krema koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırma işlemine devam edin, ardından soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğutun, sonra üzerine hazırladığınız kremayı sürün. İsterseniz üzerini rendelenmiş lokum, hindistan cevizi veya cevizle süsleyebilirsiniz.
- Lokum pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Lokumları küçük parçalar halinde doğrayın, böylece kekin içinde daha iyi dağılır.
- Krema soğumadan tereyağı eklemeyin, aksi takdirde krema kesilebilir.
- Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde krema eriyebilir.
- Lokum pastayı buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir lokum pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
