Limonlu Köstebek Pasta: Hafif ve Ferahlatıcı Bir Lezzet
Limonlu köstebek pasta, görsel şöleni ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Adını, üzerindeki "köstebek yuvası" benzeri çukurlardan alır ve limonun ekşimsi aromasıyla damaklarda hoş bir denge kurar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz limonlu köstebek pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- Krema İçin
- 2 paket krema (400 ml soğuk sütle çırpılmış)
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatulayla karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Kremayı soğuk sütle mikserle katılaşana kadar çırpın.
- Limon suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Buzdolabında bekletin.
- Köstebek Görünümünü Oluşturma
- Soğuyan keki ters çevirip servis tabağına alın.
- Kaşıkla veya yuvarlak bir nesneyle kekin üzerine eşit aralıklı çukurlar açın (köstebek yuvaları gibi).
- Bu çukurları hazırladığınız kremayla doldurun.
- Kalan kremayı kekin tüm yüzeyine sürün ve üzerini Hindistan cevizi veya pudra şekeriyle süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki çok sıcakken çukurları açmamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Krema için sütün soğuk olması, kremanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
- Limon suyunu taze sıkmak, pastanın aromasını canlandırır.
- İsteğe bağlı olarak, krema içine rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir pasta sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
