Lazanya Pasta Nasıl Yapılır? En Lezzetli Tarif İçin Adım Adım Rehber
Lazanya Nedir?
Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir. Katmanlar halinde dizilmiş lazanya hamuru, beşamel sos, kıymalı veya sebzeli harç ve rendelenmiş peynirle hazırlanır. Fırında pişirilerek servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir lezzettir.
En Lezzetli Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı Harç İçin:
- 400 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Diğer Malzemeler:
- 12-14 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya haşlanmaya gerek olmayan türden)
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Lazanya Yapım Aşamaları
1. Kıymalı Harç Hazırlama:
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ve sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirip ocaktan alın.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskat cevizini ekleyin.
- Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Lazanya Katmanlarını Oluşturma:
- Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
- Lazanya yapraklarını dizin, üzerine kıymalı harç ve beşamel sos ekleyin.
- Bu katmanları tekrarlayın, en üste beşamel sos, mozzarella ve parmesan peyniri serpin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lazanya yapraklarını önceden haşlamanız gerekiyorsa, suyunu iyice süzün.
- Beşamel sosun kıvamının çok koyu veya çok akışkan olmamasına dikkat edin.
- Dinlendirme süresi, lazanyanın dilimler halinde kesilmesini kolaylaştırır.
Sonuç:
Bu tarif, geleneksel İtalyan lezzetini evde kolayca yapmanızı sağlar. Malzeme kalitesi ve pişirme süresine dikkat ederek enfes bir lazanya hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
