Kuru Fasulye Pastası: Benzersiz ve Lezzetli Bir Tarif
Kuru fasulye pastası, geleneksel Türk mutfağındaki kuru fasulye yemeğinden ilham alarak oluşturulmuş, sıra dışı ve doyurucu bir hamur işidir. Bu tarif, kuru fasulyenin besleyici özelliklerini, hamurun yumuşak dokusuyla birleştirerek hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte adım adım kuru fasulye pastası tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (veya 1 kutu konserve kuru fasulye)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 paket hazır yufka (veya ev yapımı hamur)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 1 saat
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 40 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, haşlanmış kuru fasulyeleri bir kasede çatalla veya blender ile püre haline getirin. Konserve fasulye kullanıyorsanız, suyunu süzün ve hafifçe ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
- Bu karışımı püre haline getirdiğiniz kuru fasulyelere ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip iç harcı tamamlayın.
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın. Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
- Her yufka parçasının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı kuru fasulye harçtan koyun, kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Açılmasını önlemek için uç kısmını hafifçe yağlayarak yapıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine pastaları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Pastaları önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, dilerseniz yoğurt veya salata eşliğinde sunun.
İpuçları ve Notlar:
- Kuru fasulye püresini daha kıvamlı hale getirmek için 1-2 yemek kaşığı galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için kaşar peyniri yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz.
- Pastaları derin dondurucuda saklayabilir, pişirmeden önce çözülmesini beklemeden fırınlayabilirsiniz.
- Tarifin lezzetini artırmak için iç harca doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Bu kuru fasulye pastası, besleyici içeriği ve tok tutucu özelliğiyle öğünlerinizde pratik bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
