Krokanlı Karamelli Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema için
- 2 paket krema (400 ml)
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Krokan için
- 1 su bardağı fındık veya badem
- 1/2 su bardağı toz şeker
- Karamel sos için
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Yapılışı:
- Kek hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
- Krokan yapımı
- Bir tavada şekeri eritin, altın rengi alınca fındık veya bademi ekleyip karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp soğumaya bırakın, sonra kırın.
- Krema hazırlama
- Krema, süt ve şekeri çırpma teli veya mikserle katılaşana kadar çırpın.
- Karamel sos
- Tavada şekeri eritip karamelize edin, tereyağını ekleyip karıştırın, kremayı yavaşça ekleyip kıvam alana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Pastanın birleştirilmesi
- Soğuyan keki iki veya üçe bölün.
- Her katına krema sürüp krokan serpin, en üst katı kapatın.
- Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayın, karamel sosu gezdirip kalan krokanla süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Not:
- Krokanı çok yakmamaya dikkat edin, acılaşabilir.
- Karamel sos sıcakken eklenirse krema eriyebilir, bu yüzden soğumasını bekleyin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
