Kremşantisiz pasta kreması nasıl yapılır?

Kremşanti, pastalarda sıkça kullanılan bir malzeme olsa da bazı durumlarda alternatif kremalar tercih edilebilir. İster sağlık nedenleriyle, ister farklı bir lezzet arayışıyla olsun, kremşantisiz pasta kreması hazırlamak oldukça kolaydır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, hafif ve lezzetli kremşantisiz pasta kreması tarifleri ve adım adım yapılışı.

Bu krem, muhallebi kıvamında olup pastaların iç ve dış katmanlarında rahatlıkla kullanılabilir. Hafif ve kremsi bir dokuya sahiptir.

• Malzemeler
• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
• Yapılışı
• Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Hepsinin topaklanmaması için bir çırpıcı ile iyice karıştırın.
• Orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvam aldığında vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Kremayı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra pastanızda kullanabilirsiniz.

2. Yoğurtlu Pasta Kreması

Bu krem, daha hafif ve ferah bir tat isteyenler için idealdir. Yoğurt sayesinde nemli ve yumuşak bir doku sağlar.

• Malzemeler
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krem peynir (200 g, isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
• 1 paket vanilya
• Yapılışı
• Bir kasede süzme yoğurt ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• İsteğe bağlı olarak krem peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
• Vanilyayı ilave edip homojen bir karışım elde edin.
• Kremayı buzdolabında 30 dakika kadar soğutun, ardından pastanıza sürün.

3. Çikolatalı Pasta Kreması

Çikolata severler için ideal olan bu krem, bitter veya sütlü çikolata ile hazırlanabilir.

• Malzemeler
• 200 ml süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 g bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yapılışı
• Tencereye süt, un, kakao ve toz şekeri ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırın.
• Orta ateşte, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Tereyağını ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın ve buzdolabında dinlendirin.

4. Mascarpone Pasta Kreması

Bu krem, İtalyan usulü tatlılarda kullanılan mascarpone peyniri ile hazırlanır. Zengin ve kremsi bir dokuya sahiptir.

• Malzemeler
• 250 g mascarpone peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı süt (kıvamı ayarlamak için)
• Yapılışı
• Mascarpone peynirini bir kasede yumuşatın, toz şeker ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kıvamı çok koyu ise sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
• Hazır olan kremayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra kullanın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Bu tariflerle, kremşanti kullanmadan da lezzetli ve hafif pasta kremaları hazırlayabilir, pastalarınızı daha sağlıklı veya farklı bir dokuda sunabilirsiniz. Afiyet olsun!