Krema Dolgulu Pasta Türleri
Krema, pastaların lezzetini ve dokusunu zenginleştiren popüler bir dolgu malzemesidir. İşte kremayla dolu olan bazı klasik ve sevilen pasta türleri:
- Tiramisu: Kahve ile ıslatılmış kek katmanları arasında mascarpone kreması bulunan İtalyan kökenli bir pasta. Üzeri genellikle kakao tozu ile süslenir.
- Ekler Pasta: İnce hamur kabukları içine sıkılan vanilyalı, çikolatalı veya kahveli kremalarla hazırlanan, üstü genellikle çikolata glasürlü Fransız tatlısı.
- Profiterol: Ekler hamurundan yapılan küçük topların içi kremayla doldurulur ve üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilir.
- Napoliten Pasta (Napoleon): İnce milföy katmanları arasında pastacı kreması (crème pâtissière) bulunan, genellikle pudra şekeriyle kaplanmış bir pasta.
- Boston Kremalı Pasta: İki kat yumuşak kek arasında vanilyalı krem patissier dolgusu olan, üstü çikolata glasürle kaplı Amerikan kökenli bir pasta.
- Trüf Pasta: Çikolatalı kek katmanları arasında çikolatalı krem şanti veya ganaj dolgusu bulunan, dışı genellikle kremayla kaplanmış zengin bir pasta.
- Red Velvet Pasta: Kırmızı renkli, hafif kakao aromalı kek katmanları arasında krem peynirli kreması olan, dışı da aynı kremayla kaplanan bir pasta.
- Mille-feuille: Fransız mutfağına ait, ince milföy katmanları arasında pastacı kreması ve bazen çilek veya diğer meyvelerle hazırlanan bir pasta.
- Kremşnit (Krem Schnitte): İki kat ince hamur veya kek arasında kalın bir vanilyalı krem tabakası bulunan, üstü pudra şekerli Orta Avrupa kökenli tatlı.
- Mus Pasta: Genellikle çikolatalı veya meyveli mousse kremasıyla dolu, hafif ve kremsi dokusu olan, buzdolabında soğutularak servis edilen bir pasta.
Bu pastalar, kullanılan krema türüne (örneğin çırpılmış krema, krem patissier, mousse, krem peynir) göre farklı dokular ve tatlar sunar. Kremalı pastalar genellikle buzdolabında saklanır ve taze tüketilir. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
