Krem şantisiz köstebek pastası nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri hafifletmek isteyenler için krem şanti kullanmadan hazırlanan bir köstebek pastası tarifi. Doğal malzemelerle hazırlanan bu alternatif, hem görsel şölen sunuyor hem de sağlıklı tatlı arayanlara hitap ediyor. Yoğurt ve bal ile hazırlanan kremsi sos, pastaya farklı bir lezzet katarken, katmanlı yapısıyla göz dolduruyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Krem Şantisiz Köstebek Pastası: Lezzetli ve Pratik Tarif

Köstebek pastası, geleneksel olarak krem şanti veya benzeri bir krema ile yapılan popüler bir tatlıdır. Ancak, krem şanti kullanmadan da bu pastayı hazırlamak mümkün! İşte, krem şantisiz, hem hafif hem de lezzetli bir köstebek pastası tarifi. Bu tarif, daha az yağlı ve doğal malzemelerle hazırlanabilir, böylece sağlıklı bir alternatif sunar.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, kekin kabarmasına yardımcı olur)

Köstebek Görünümü İçin:

3-4 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt (kakao ile karıştırmak için)

Üzeri İçin (Krem Şanti Alternatifi):

1 kase yoğurt veya süzme yoğurt (kremsi bir doku için)
2-3 yemek kaşığı bal veya pekmez (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı: rendelenmiş çikolata veya meyve parçaları (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika |Pişirme Süresi: 30-35 dakika |Toplam Süre: 45-50 dakika

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir kasede, yumurtaları ve toz şekeri alın, mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yavaşça karıştırın. Limon suyu kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin.
Hamurun yarısını başka bir kaseye alın. Bu kısma kakao ve sütü ekleyip iyice karıştırarak çikolatalı bir hamur hazırlayın.
Kek kalıbına önce sade hamurun yarısını dökün, üzerine çikolatalı hamurun yarısını kaşıkla rastgele serpin. Kalan sade ve çikolatalı hamurları aynı şekilde ekleyin, böylece katmanlar oluşsun. Bir kürdan veya bıçakla hafifçe karıştırarak köstebek desenini oluşturun.
Keki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Üzeri için: Yoğurt ve balı (veya pekmezi) bir kasede karıştırın, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine bu karışımı sürün. İsterseniz rendelenmiş çikolata veya meyve parçaları ile süsleyin.
Pastayı dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar:

Köstebek desenini daha belirgin yapmak için, hamurları kalıba dökerken daha az karıştırın. Fazla karıştırırsanız, desen kaybolabilir.
Yoğurt yerine, süt ve birkaç kaşık un ile koyulaştırılmış bir sos da kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir alternatiftir.
Pastayı buzdolabında saklayın, çünkü yoğurtlu üst kısım oda sıcaklığında uzun süre dayanmayabilir.
Vegan bir seçenek için, yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu jeli, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Bu tarif, krem şanti kullanmadan köstebek pastasının keyfini çıkarmanızı sağlar. Denemekten çekinmeyin ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar