Köstebek Pasta Nedir?
Köstebek pasta, adını üzerindeki çikolata kaplamalı topakların köstebek yuvasına benzemesinden alan, çikolata ve kakaodan yapılan nefis bir pastadır. Özellikle çocukların çok sevdiği bu pasta, görüntüsüyle de dikkat çeker. Refika Birgül'ün tarifi ise pratik ve lezzetli olmasıyla öne çıkar. İşte Refika'nın köstebek pasta tarifinin detaylı anlatımı:
Refika'nın Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Krema İçin:
- 1 kutu süt kreması (200 ml)
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Köstebek Pasta Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayarak hazırlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema Hazırlama
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Süt kremasını ayrı bir kapta çırpın, ardından krem şanti ile birleştirip tekrar çırpın.
- Soğuyan keki ikiye bölün, alt katmanın üzerine kremayı sürün ve üst katmanı kapatın.
Çikolata Sosu ve Son Dokunuşlar
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, içine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Erimiş çikolatayı pastanın üzerine dökün, kenarlara da yayılmasını sağlayın.
- Pastanın üst kısmına bir kaşıkla küçük çukurlar açın ve bu çukurlara kremadan topaklar yaparak yerleştirin. Bu, köstebek yuvası görüntüsünü verecektir.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Refika'nın Püf Noktaları
- Keki ıslatmak isterseniz, soğuk süte bir yemek kaşığı şeker ekleyip kekin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak için süt kreması yerine yoğun kıvamlı sade yoğurt kullanabilirsiniz.
- Çikolata sosunu çok sıcak dökerseniz krema eriyebilir, oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
Bu tarifle hem göze hem damağa hitap eden bir köstebek pasta yapabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
