Köstebek Pasta (Kremalı) Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- 1 paket kakaolu krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın. Topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğumuş pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Her katmanın arasına hazırladığınız kremadan sürün ve katları üst üste dizin.
4. Üzerinin Hazırlanması:
- Krem şantiyi soğuk sütle mikserle çırparak hazırlayın.
- Pastanın üzerine ve yanlarına krem şantiyi sürün.
- Bir süzgeç veya elek yardımıyla pastanın üzerine kakao serperek köstebek görünümü verin.
5. Servis:
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Pandispanyayı eşit katlara ayırmak için iplik veya pasta bıçağı kullanabilirsiniz.
- Krema soğumadan tereyağı eklemeyin, aksi halde krema kesilebilir.
- Kakao serperken ince bir tabaka oluşturmak için elek kullanın, böylece daha gerçekçi bir köstebek efekti elde edersiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, yumuşacık pandispanyası ve lezzetli kremasıyla klasik bir köstebek pastayı kolayca yapabilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
