Kore usulü makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel İtalyan makarnalarından sıyrılan bu tarif, tatlı-tuzlu ve baharatlı notaları bir araya getirerek Kore mutfağının karakteristik lezzet profiline uygun, pratik bir makarna alternatifi sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kore Usulü Makarna: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Kore usulü makarna, geleneksel İtalyan makarnalarından farklı olarak tatlı, tuzlu ve baharatlı lezzetleri bir araya getiren popüler bir Kore yemeğidir. Genellikle "Jjajangmyeon" veya "Bibim Guksu" gibi çeşitleri bulunur, ancak bu tarifte daha basit ve evde kolayca yapabileceğiniz bir versiyonunu paylaşacağım. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:

Gerekli Malzemeler

200 gram makarna (tercihen spagetti veya kalın tel şehriye)
2 yemek kaşığı susam yağı
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
100 gram mantar (dilimlenmiş)
100 gram tavuk veya dana eti (küp doğranmış, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı Kore usulü gochujang (acı biber salçası)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 tatlı kaşığı susam
Taze yeşil soğan (doğranmış, süsleme için)
İsteğe bağlı: deniz yosunu veya haşlanmış yumurta

Yapılışı: Adım Adım Tarif

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve üzerine biraz susam yağı gezdirip karıştırarak yapışmasını önleyin.
2. Bir tavada veya wok'ta susam yağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Havuç ve mantarı ekleyip 3-4 dakika daha pişirin. Eğer et kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip renk değiştirene kadar pişirin.
4. Ayrı bir kasede gochujang, soya sosu ve balı (veya esmer şekeri) karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Hazırladığınız sosu tavaya ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
6. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice harmanlayın. Üzerine susam serpin.
7. Servis yapmadan önce taze yeşil soğanla süsleyin. İsterseniz deniz yosunu veya haşlanmış yumurta ekleyerek servis edin.

İpuçları ve Öneriler

Gochujang'ı bulamazsanız, normal acı biber salçası ve biraz bal karışımıyla benzer bir tat elde edebilirsiniz.
Vejetaryen bir versiyon için eti atlayıp daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
Makarnayı hemen servis yapın, sosa çekmesi için bekletmeyin.

Bu tarifle, Kore mutfağının benzersiz lezzetlerini evinizde kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar