Kokoş Pasta Nedir?
Kokoş pasta, hafif ve yumuşak dokusuyla bilinen, genellikle çikolata aromalı bir pasta türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi "kokoş" (şımarık veya cafcaflı) bir lezzet sunar, çoğunlukla özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilir. Kreması ve kek katmanlarıyla dikkat çeken bu pasta, evde kolayca hazırlanabilir. İşte detaylı tarif ve malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolatalı krem için)
- Üzeri İçin
- Çikolata sosu veya eritilmiş bitter çikolata
- Antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata parçaları (süsleme için)
Kokoş Pasta Tarifi: Adım Adım Yapılışı
- 1. Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- 2. Kremayı Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
- Krem soğuyunca, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak kabartın. İsterseniz kakao ekleyip çikolatalı krem elde edebilirsiniz.
- 3. Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki iki veya üç katmana ayırın. Her katmanın arasına kremadan sürün, en üst ve yanlara da kremayı yayın.
- Pastanın üzerini çikolata sosu veya eritilmiş çikolata ile kaplayın. Süslemek için Antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata parçaları serpin.
- 4. Dinlendirme
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin, böylece kremalar iyice oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Keki çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. Soğutma işlemi için keki kalıptan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletin.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Soğutma aşamasında üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Pastayı süslerken taze meyveler de kullanabilirsiniz, örneğin çilek veya muz dilimleri ekleyerek farklı bir lezzet katın.
- Eğer zamanınız kısıtlıysa, hazır kek veya kremaları kullanarak hızlandırabilirsiniz, ancak ev yapımı daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtacak nefis bir kokoş pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
