Kıtır Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: Beyaz peynir veya kaşar peyniri
- Üzeri için: Çörek otu, susam
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu unun ortasına ekleyin.
- Malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika yoğurup üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve eşit parçalara bölün.
- Her parçayı açıp içine peynir koyarak kapatın ve şekil verin.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır.
- Hamuru çok fazla unla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 15 dakika dinlendirirseniz daha kabarık olurlar.
- Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısı poğaçaların yanmasına neden olabilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
